2006年08月03日
ハニー食パンに関する考察
にゃんこママさん風の「プーのハニー食パン」に挑戦
左は全体像。 ちょっといびつな形。 名付けてバロック型？
ちょっと気になるのは左下の白い部分。
右は、その白い所の拡大
小麦粉が混ざってなくてそのままの状態。
中はどうなのか、ちょっと心配。
↑これが、にゃんこママさんオリジナルの色合い。
ほんわかイエロ～
これの 材料は
強力粉 250g
牛乳 ―――￢
卵 1個 全部で250ｇ
はちみつ 50g ＿＿＿」
塩 3g
バター 30g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2.5g
↑もともとの「プーのハニー食パン」
材料
強力粉 250g
牛乳 150g
卵 25g
はちみつ 50g
塩 3g
バター 30g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2.5g
違いわかりますか？ 卵 1/2か１個かでこれだけ色がちがうのね。
断然１個入ったほうが美味しそう。
ただ、理由がそれかどうかはわからないんだけど、卵1個の方は粉が混ざりにくかった。
それと、卵1/2の方がよりしっとり。
さらに次の日にもしっとりとしていた。
これは卵の不足の分牛乳が多く入っているからだろうな。
結論！
卵１個入れた方が色彩的にも美味しそう。
ただし、その場合は少し牛乳を多めに。
そして、焼き時間は、１０分早めに切ること！！
よ～しっ
このハニー食パン、極めるぞ～
左は全体像。 ちょっといびつな形。 名付けてバロック型？
ちょっと気になるのは左下の白い部分。
右は、その白い所の拡大
小麦粉が混ざってなくてそのままの状態。
中はどうなのか、ちょっと心配。
↑これが、にゃんこママさんオリジナルの色合い。
ほんわかイエロ～
これの 材料は
強力粉 250g
牛乳 ―――￢
卵 1個 全部で250ｇ
はちみつ 50g ＿＿＿」
塩 3g
バター 30g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2.5g
↑もともとの「プーのハニー食パン」
材料
強力粉 250g
牛乳 150g
卵 25g
はちみつ 50g
塩 3g
バター 30g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 2.5g
違いわかりますか？ 卵 1/2か１個かでこれだけ色がちがうのね。
断然１個入ったほうが美味しそう。
ただ、理由がそれかどうかはわからないんだけど、卵1個の方は粉が混ざりにくかった。
それと、卵1/2の方がよりしっとり。
さらに次の日にもしっとりとしていた。
これは卵の不足の分牛乳が多く入っているからだろうな。
結論！
卵１個入れた方が色彩的にも美味しそう。
ただし、その場合は少し牛乳を多めに。
そして、焼き時間は、１０分早めに切ること！！
よ～しっ
このハニー食パン、極めるぞ～
こりゃ、やっぱり冷蔵庫のポイントはﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰですね～ｼﾞｭﾙｯ
また、おいしそうな画像を・・・（笑）
俺は、ご飯よりもパンが好きなので、本当に食べたいです。
あぁ～・・・クール宅急便で送ってください・・・（笑）
おいしい～のよ～
特にやきたてはね～
でもこのハニーパンは次の日の方が味が馴染むのか、前回のは次の日もおいしかったですよ。
今回のはテニス仲間と食べたので、明日の分はない・・・。
ポイントがあるなら、ホームベーカリーお勧めしますわ～
これはねぇ～やっぱり 焼きたてよ！！
クール宅急便ではねぇ・・・さすがにねぇ・・・
大阪までおいで～！！
パン焼いて待ってるよ～
小麦粉が混ざってない事については、まりさんの所のＱ＆Ａに
焼きあがったパンの下隅に粉っぽさが残っています。どうすれば良いですか。
こねの時、パンケースの隅にある粉が全部混ざりきれていなかったのでしょう。特に、底面積の広いパンケースで、起こりやすいのです。
ホームベーカリーで最初にこねている間、回っている生地に気をつけながら、わりばしや、ゴムべらなどで隅にある粉を生地に向けて寄せましょう。間違っても金属製のものではやらないで下さいね。
まりさんの所の、Ｑ＆Ａ が、かなりためになると思います。
私は、蜂蜜パンは「これでいいや」に到達（？）しているので、
また、ナイスなアイデアが見つかったら、教えてくださいね。
そうか・・・Ｑ＆Ａまで見ていなかったわ。
私んちのは２斤焼けるので、底面積は広いのかも・・・。
わたしの知人でね、ウチのと同じメーカーで、型違いのを持ってる人がいてね、にゃんこママさんと同じ分量でやっても上手くいかない人がいるの。
やっぱり、それぞれに癖があるのね。
私は、もうちょっとで到達よ！きっと！！
それと、地味～に、この蜂蜜パン、広まっている気がしますよ。
うちのは１斤だから、まるでイギリス食パンのように、山になるよ。
２斤用のＨＢについても、Ｑ＆Ａに書いてあったような気がします。
豚饅ほどではないけど、蜂蜜パンも侵攻中ですか。
大阪店・愛知店でも出しますか
（なんちゃって。テニスで忙しいよね）。
２斤用だけど、１．５斤が一番うまくできるみたいです。
それと、うちのはどうも皮が市販のより固くなるみたい。
でも私はそれが好きだから、丁度いいのです～♪
蜂蜜パンはね、このブログ読んで知人はすでに２度もチャレンジしていますよ。
きっと隠れ蜂蜜パンファンがいるわよ～